Forma de preparación:

Colocar la harina mezclada con la pizca de sal sobre la mesa y hacer un hueco en el centro para darle forma de corona.

En un bowl, colocar el agua junto con el aceite y la levadura. Revolver hasta disolver por completo la levadura.
Verter la mezcla en el centro de la corona de harina.
Integrar poco a poco los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante 7 minutos sobre la mesa, hacer una bola con la masa y cubrirla con papel film. Dejar que repose durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, estirar la masa con la ayuda de un rodillo y pasarla a una bandeja de horno previamente enharinada.

Extender la salsa de tomate sobre la base de la pizza dejando libre un borde de 1 cm.

Pre-cocinar la pizza en el horno eléctrico KELVINATOR a 220° C en la función asar de 6 a 8 minutos,

Luego, distribuir la mozzarella rallada por todas partes. Cubrir con tomates cortados en rodajas. Añadir sal al gusto, ajo y el perejil picados

Cocinar la nuevamente a 220° C en la función asar de 6 a 8 minutos.

Rociar la pizza casera con un hilo de aceite de oliva.

Cortar y servir.