Forma de preparación:

Para el relleno lavamos, pelamos y cortamos la cebolla en aros. Colocamos los aros de cebolla en un bowl para microondas con una poco de aceite de oliva y cocinamos tapado con papel film en el microondas KELVINATOR por 2 minutos a potencia máxima, retiramos, revolvemos, agregamos el azúcar, una cucharada de agua, volvemos a tapar y cocinamos por 4 minutos más.
En un bowl mezclamos los huevos, la crema, agregamos la cebolla caramelizada, condimentamos con sal y pimienta.

Para la masa procesamos los ingredientes secos, añadimos el aceite y por último el agua de apoco para ir viendo la consistencia. Estiramos la masa bien fina (luego va a crecer). Colocamos la masa en molde aceitado para tartas. Picamos con el tenedor la base de la tarta y la blanqueamos en horno eléctrico KELVINATOR por 10 minutos. Retiramos y colocamos el relleno de cebollas caramelizadas y los cubos de queso mozzarella. Cocinamos por 15 minutos nuevamente.