Forma de preparación:

Primero vamos a lavar los zapallitos y los cortamos al medio. Los colocamos en una asadera con la pulpa hacia arriba y cubrimos con el papel aluminio. Cocinamos en el horno eléctrico KELVINATOR por 15 minutos en la función convección, a 180 grados. Retiramos y dejamos enfriar. Con una cuchara quitamos la pulpa de los zapallitos. Reservamos.

Para el relleno, cortamos la cebolla en brunoise* y rallamos la zanahoria, los colocamos en un bowl apto para microondas con un poco de aceite de oliva y cocinamos tapando con papel film en el microondas, por 1 minutos y a potencia máxima. Retiramos, agregamos la carne picada y cocinamos tapado en el microondas por 8 minutos, retiramos y quitamos el agua que se formó.

Agregamos la pulpa de los zapallitos al relleno de carne y condimentamos con sal, pimienta y agregamos la cucharada de mostaza, mezclamos bien.

Rellenamos los zapallitos con nuestro relleno y cubrimos con queso parmesano rallado. Gratinamos en el horno eléctrico KELVINATOR, por 5 minutos, en la función asar, a 200 grados. Servir.